|
|
Sambal Lombok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 lomboks
1 ui
5 teentjes knoflook
klapperolie
1 tl laos
1 tl trassie
1 el goela djawa of bruine suiker
2 el asemwater
zout
1 dl santen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pof de lomboks, snijd ze in de lengte door en haal de zaadjes eruit.
Maak de lomboks zeer fijn, doe er iets zout bij en fruit ze in olie.
Snijd vervolgens de ui en knoflook zeer fijn, doe er de kruiden, de
trassie en de goela djawa bij en fruit alles.
Voeg de lomboks toe met het asemwater en laat alles nog even bakken.
Doe er tenslotte de santen bij en laat alles smoren tot de santen olie
loslaat.
|
|
|